Vocabulaire anglais • Nourriture et boissons
🇬🇧 Les mots essentiels à connaître 🇬🇧
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Apprenez l’essentiel de l’anglais facilement avec cette liste de vocabulaire anglais qui contient tous les mots indispensables sur le thème de la nourriture et des boissons, avec leurs traductions en français. Pratique pour réviser pour le Bac ou le TOEIC, ou si vous souhaitez enrichir et améliorer votre vocabulaire en anglais pour mieux vous exprimer à l’écrit comme à l’oral !
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FRANÇAIS | ANGLAIS |
LE REPAS | MEAL |
le petit déjeuner | breakfast |
le déjeuner | lunch |
le dîner | dinner |
le souper | supper |
le menu | menu |
l’entrée | starter, appetizer, first course |
plat principal | main course |
le plat du jour | the dish of the day, today’s special |
une recette | a recipe |
cru | raw |
comestible | edible |
non comestible | unedible |
appétissant | appetizing |
les plats à emporter | takeaway food |
immangeable | uneatable |
LES INGRÉDIENTS | INGREDIENTS |
du gras, de la matière grasse | fat |
aliments complet | whole food |
allégé | diet, light |
de l’ail | garlic |
de l’huile | (cooking) oil |
de l’huile d’olive | olive oil |
de l’huile de colza | rapeseed oil |
de l’huile de tournesol | sunflower oil |
de la cannelle | cinnamon |
de la confiture | jam |
de la farine | flour |
de la gelée | jelly |
de la margarine | margarine |
de la marmelade d’orange | orange marmalade |
de la mayonnaise | mayonnaise |
de la menthe | mint |
de la moutarde | mustard |
de la noix de muscade | nutmeg |
de la sauce | sauce |
de la soupe/du potage | soup |
de la vinaigrette | salad dressing |
des céréales | cereal |
des chips | crisps (GB), potato chips (US) |
des clous de girofle | cloves |
des épices | spices |
des fines herbes | herbs |
des frittes | french fries |
des œufs brouillés | scrambled eggs |
des oignons macérés dans du vinaigre | pickled onions |
des pâtes | pasta |
des pépites de chocolat | chocolate chips |
du basilic | basil |
du beurre | butter |
du chewing-gum | chewing gum, gum |
du chocolat | chocolate |
du curry | curry |
du fromage | cheese |
du fromage blanc | cottage cheese |
du ketchup | (tomato) ketchup |
du lait (demi-) écrémé | skimmed milk, low-fat/skim milk |
du miel | honey |
du pain | bread |
du pain blanc | brown/white bread (GB), wheat/white bread (US) |
du pain grillé | toast |
du pain tranché | sliced bread |
du pain, une miche de pain | a loaf of bread |
du persil | parsley |
du poivre | pepper |
du porridge | porridge (GB), oatmeal (US) |
du riz | rice |
du romarin | rosemary |
du sel | salt |
du sucre | sugar |
du sucre de canne | cane sugar |
du sucre glace | icing sugar |
du vinaigre | vinegar |
l’amidon | starch |
l’assaisonnement | seasoning |
l’avoine | oats |
la semoule | semolina |
les épices | Seasonings |
pain complet | wholemeal/wholegrain/wholewheat bread (US) |
pauvre en matières grasses | low-fat |
petit pain au lait | bun, roll |
un biscuit | a biscuit/cookie (US) |
un bonbon | sweet (GB), candy (US) |
un gâteau | a cake |
un œuf | egg |
un œuf à la coque | boiled egg |
un œuf poché | poached egg |
un œuf sur le plat | fried egg |
un paquet de biscuit | packet of biscuits (GB), a bag of cookies (US) |
un paquet de chips | packet of crisps (GB), a bag of chips (US) |
un pot de confiture | pot of jam (GB), a jar of jam (US) |
un sandwich | a sandwich |
une boîte de chocolat | box of chocolates |
une boîte de soupe/sardines | tin of soup/sardines (GB), a can of soup/sardines (US) |
une crêpe | a pancake |
une omelette | omelette |
une pâtisserie | pastry |
une tablette de chocolat | chocolate bar |
une tarte | tart |
une tourte | pie |
une tranche de pain | a slice of bread |
LA VIANDE | MEAT |
saignant | rare |
à point | medium |
bien cuit | well-done |
de l’agneau | lamb |
de l’oie | goose |
de la dinde | turkey |
de la sauce au jus de viande | gravy |
de la saucisse | sausage |
de la viande | meat |
de la viande blanche | white meat |
de la viande froide / cuite | cold / cooked meat |
de la viande hachée | minced meat, ground meat |
de la viande rouge | red meat |
des oeufs au bacon | bacon and eggs |
des rognons | kidneys |
des travers de porc | spare ribs |
du bacon | bacon |
du blanc de poulet | chicken breast |
du bœuf | beef |
du canard | duck |
du foie | liver |
du gibier | venison |
du jambon | ham |
du jambon blanc | boiled ham |
du jambon fumé | smoked ham |
du jambonneau | knuckle of ham |
du lapin | rabbit |
du mouton | mutton |
du porc | pork |
du poulet | chicken |
du ragoût | stew |
du veau | veal |
dur | tough |
tendre | tender |
un bifteck | steak |
un rôti / le filet | a joint / fillet |
une aile | a wing |
une côtelette | a cutlet / a chop |
POISSONS ET FRUITS DE MER | FISH AND SEAFOOD |
une écrevisse | crayfish |
de l’anchois | anchovy |
de l’églefin | haddock |
de la petite friture | whitebait |
de la pieuvre | octopus |
de la sardine | sardine |
de la sole | sole |
de la truite | trout |
des bâtonnets de poisson | fish fingers (GB), fish sticks (US) |
des crustacés | shellfish |
des huîtres | oysters |
des langoustines | scampi, shrimp, crawfish (US) |
des moules | mussels |
du calamar | squid |
du crabe | crab |
du hareng | herring |
du hareng fumé et salé | kipper, pickled herring |
du homard | lobster |
du loup / du bar | seabass |
du maquereau | mackerel |
du merlan | whiting |
du poisson frit servi avec des frites | fish and chips |
du poisson fumé | smoked fish |
du rouget / du mulet | mullet |
du saumon | salmon |
du saumon fumé | smoked salmon |
du thon | tuna |
un cabillaud | cod |
un oursin | a sea-urchin |
un poisson | fish |
une crevette | shrimp |
une crevette (rose) | prawn, shrimp (US) |
LES PRODUITS LAITIERS | DAIRY PRODUCTS |
du beurre | butter |
crémeux | creamy |
de la crème | cream |
du beurre salé | salted butter |
du fromage | cheese |
du fromage blanc | fresh cheese / cottage cheese |
du fromage maigre | Low-fat cheese |
du fromage rappé | grated cheese |
du lait | milk |
du yaourt grec | greek yoghurt |
du yogourt / yaourt | yoghurt |
écrémé | skimmed |
pasteurisé | pasteurized |
une bouteille de lait | a milk bottle |
une brique de lait | a carton of milk |
LES BOISSONS | DRINKS |
de l’alcool | alcohol |
alcoolisé | alcoholic |
de l’alcool fort | spirit |
de l’eau gazeuse | sparkling water |
de l’eau minérale | mineral water, plain water |
de l’orangeade | orange squash, orangeade |
de la bière | beer |
de la limonade ; boisson gazeuse | lemonade |
de la liqueur | liqueur |
de la vodka | vodka |
des glaçons | ice cube |
des rafraîchissements | refreshments |
doux | sweet |
du café moulu/soluble | ground/instant coffee |
du café noir/café au lait | black/white coffee |
du champagne | champagne |
du cidre | cider |
du cognac | brandy |
du gin | gin |
du jus | juice |
du jus d’orange | orange juice |
du jus de fruit | fruit juice |
du jus de pommes | apple juice |
du jus de raisins | grape juice |
du lait | milk |
du porto | port |
du rhum | rum |
du Schweppes | tonic water |
du sherry | sherry |
du thé (au lait/au citron) | tea (with milk/lemon) |
du vin de table | table wine |
du vin mousseux | sparkling wine |
du vin rouge/rosé/blanc | red/rosé/white wine |
du whisky | whisky, whiskey |
le bar | wine bar |
non alcoolisé | non-alcoholic |
pétillant ; gazeux | fizzy, carbonated |
sec ; brut | dry |
un bar | bar |
un café | coffee |
un chocolat chaud | hot chocolate |
un Coca | Coke |
un Coca (en boîte) | a can of Coke |
un cocktail | cocktail |
un verre | glass |
une boisson | A drink |
une boisson non alcoolisée | soft drink |
une bouteille | bottle |
une infusion | herb tea |
une pinte de bière | a pint of beer |
LE DESSERT | DESSERT |
de la crème | cream |
de la crème anglaise | custard |
de la crème fouettée, de la chantilly | whipped cream |
de la crème fraîche | fresh cream |
de la gelée | jelly (GB), jello (US) |
de la glace | ice cream |
de la tarte | pie, tart |
du dessert | sweet (GB), dessert (US) |
du pudding | pudding |
un beignet | donut |
un biscuit | cookie |
un gâteau au fromage blanc | cheesecake |
une tarte aux pommes | apple pie |
LES GOÛTS | TASTES |
amer | bitter |
aigre, acide | sour |
épicé | spicy |
fade | tasteless / bland |
fort | strong |
fortement épicé | hot |
piquant | pungent |
poivré | peppery |
salé | salty |
sucré | sweet |
VERBES UTILES | USEFUL VERBS |
ajouter | to add |
à emporter | to take out |
aromatiser (avec) | to flavour (with) |
assaisonner (avec) | to season (with) |
avoir de l’appétit | to have an appetite |
avoir faim | to be hungry |
avoir soif | to be thirsty |
boire | to drink |
commander | to order |
étaler | to spread |
frire | to fry |
goûter | to taste / to try |
manger sur place | to dine in |
prendre son petit-déjeuner / déjeuner / dîner / souper | to have breakfast / lunch / dinner / supper |
préparer un repas rapidement | to fix a meal |
remplir | to fill |
saupoudrer | to sprinkle |
se saouler | to get drunk |
verser | to pour |
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