Vocabulaire espagnol • Les verbes de la cuisine
🇪🇸 Les mots essentiels à connaître 🇪🇸
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Apprenez l’essentiel de l’espagnol facilement avec cette liste de vocabulaire espagnol qui contient tous les verbes indispensables sur le thème de la cuisine, avec leurs traductions en français. Pratique pour réviser pour le Bac, ou si vous souhaitez enrichir et améliorer votre vocabulaire en espagnol pour mieux vous exprimer à l’écrit comme à l’oral !
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| FRANÇAIS | ESPAGNOL |
| ajouter | añadir |
| allonger une sauce | aclarar |
| aplatir | aplanar |
| aromatiser | aromatizar |
| arroser d’huile | regar con aceite |
| assaisonner | condimentar |
| assaisonner (sel, poivre, épices) | sazonar (sal, pimienta, especias) |
| assouplir | flexibilizar |
| badigeonner | untar |
| baisser le feu | bajar el fuego |
| battre les blancs d’œufs en neige | montar las claras al punto de nieve |
| battre, fouetter (des œufs) | batir, azotar (los huevos) |
| beurrer | untar con mantequilla |
| beurrer un moule | untar con mantequilla un molde |
| bouillir/ faire bouillir | hervir/ hacer hervir |
| braiser | estofar |
| chauffer | calentar |
| ciseler | cincelar |
| coller | pegar |
| colorer | colorear |
| compléter | completar |
| compter | contar |
| concasser, écraser | triturar, aplastar |
| confectionner | confeccionar |
| couper | cortar |
| couper (en tranches) / découper/ trancher | cortar (en rodajas) |
| couper en cubes | cortar en cubos |
| couper en deux | cortar por la mitad |
| couvrir, recouvrir | cubrir |
| cuisiner, faire cuire | cocinar |
| débarrasser | eliminar |
| débiter | cortar |
| décoquiller | quitar la valva, la cáscara |
| décorer | decorar |
| décortiquer | descascarillar |
| découper de la viande | cortar la carne |
| déglacer | desglasar |
| délayer, diluer | disolver, diluir |
| démouler | desmoldear |
| dénoyauter | deshuesar |
| désosser | deshuesar |
| dessaler (un poisson) | desalar |
| dessécher | secar |
| détailler | detallar |
| détendre | relajar |
| diminuer le feu | reducir el fuego |
| disposer | disponer |
| dissoudre | disolver |
| dresser | preparar |
| ébarber | ebarber |
| ébouillanter | hervir |
| écailler | escamar, quitar las escamas; abrir (las ostras) |
| écraser | aplastar |
| écumer | espumar |
| effeuiller | deshojar |
| effiler | afilar |
| effilocher | deshilachar |
| égoutter | escurrir |
| égoutter les pâtes | escurrir la pasta |
| émietter (du pain) | desmigar |
| émincer | emisar |
| émulsionner | emulsionar |
| enfourner | hornear |
| entreposer | almacenar |
| envelopper | envolver |
| épaissir | espesante |
| épépiner | esparcir |
| éplucher / peler | pelar |
| éponger | esponja |
| équeuter | intentar |
| essorer | escurrir |
| essuyer la vaisselle | limpiar los platos |
| essuyer un liquide | limpiar un líquido |
| essuyer, éponger | limpiar |
| étaler | extender |
| étendre | extender |
| étuver | estofar |
| évider | eviscerar |
| façonner | dar forma |
| faire blanchir des légumes | hacer blanquear las verduras |
| faire brunir des oignons | caramelizar cebollas |
| faire cuire au feu de bois | cocinar en la hoguera |
| faire cuire au four, gratiner | hornear en el horno, gratiner |
| faire des œufs à la coque | hacer huevos pasados por agua |
| faire flamber | flamear |
| frémir | hervir |
| faire griller du pain | hacer tostadas con pan |
| faire griller du poisson | asar pescado |
| faire la vaisselle | limpiar la vajilla |
| faire mijoter | guisar |
| faire revenir à feu doux | rehogar a fuego lento |
| faire revenir dans l’huile, frire, poêler | freír en aceite |
| faire rôtir | asar |
| faire rotir de la viande | hacer eructar la carne |
| faire sauter des légumes à la poile | saltear verduras |
| farcir, fourrer | rellenar |
| fendre | dividir |
| ficeler | atar |
| filtrer | filtrar |
| fondre / faire fondre | derretir |
| fouetter | azotar |
| frotter | frotar |
| garnir | imponer |
| glacer | helar |
| goûter | probar |
| griller, faire griller | asar |
| hacher (de la viande), émincer | picar |
| huiler | aceitar |
| incorporer | incorporar |
| infuser | hacer una infusión de |
| jeter | tirar |
| laver | lavar |
| lisser | alisar |
| macérer | macerar |
| malaxer | amasar |
| mélanger | mezclar |
| mettre | poner |
| mettre de côté | dejar de lado |
| mettre le couvert | poner la mesa |
| mijoter, faire mijoter / frémir | cocer, cocer a fuego lento/ hervir |
| monter le feu | subir el fuego |
| moudre, piler, écraser | moler, apilar, aplastar |
| napper, recouvrir | cubrir |
| nettoyer | limpiar |
| nouer | atar |
| ôter | quitar |
| ouvrir | iniciar |
| paner | empanar |
| parfumer | perfumar |
| partager | compartir |
| passer | pasar |
| peser | peso |
| pétrir | amasar |
| pincer | pellizcar |
| piquer | picar |
| placer | colocar |
| plonger | sumergir |
| pocher des œufs | escalfar los huevos |
| pocher du poisson | escalfar pescado |
| poivrer | pimentar, sazonar con pimienta |
| poser | plantear |
| poursuivre | continuar |
| préchauffer le four | precalentar el horno |
| prélever | extraer |
| prendre | tomar |
| préparer | preparar |
| préparer le repas | preparar la comida |
| présenter | presentar |
| presser | presionar |
| protéger | proteger |
| rabattre | bajar |
| racler | raspar |
| rafraîchir | refrescar |
| ranger | ordenar |
| râper | rallar |
| rassembler | reunir |
| réchauffer | calentar |
| réchauffer | calentar |
| recommencer | empezar de nuevo, reiniciar |
| rectifier | rectificar |
| réduire | reducir |
| refroidir | enfriar |
| relever | levantar |
| remettre | entregar |
| remplir | llenar |
| remuer | agitar |
| remuer, mélanger | remover, mezclar |
| renverser (un plat) | volcar (un plato) |
| répartir | repartir |
| reposer | descansar |
| réserver | reservar |
| rétablir | restaurar |
| retirer | sacar |
| retourner | volver |
| rincer | enjuagar |
| rôtir / torréfier | asador/ tostador |
| rouler | rodar |
| saisir | aprovechamiento |
| saisir à feu vif | agarrar con fuego |
| saler | salar |
| saupoudrer, parsemer | espolvorear |
| sécher | secar |
| séparer | separar |
| serrer | apretar |
| servir | servir |
| sortir | salir |
| tailler | cortar |
| tamiser | atenuar |
| tapisser | cubrir |
| tenir au chaud | mantener el calor |
| tiédir | timbrar |
| tourner | girar |
| tremper | empapar |
| trier | ordenar |
| verser | verter |
| vider | vaciar |
| vider (un poisson, un poulet) | vaciar (un pescado, un pollo) |
➡️ Fiche suivante : Nourriture et boissons
⬅️ Fiche précédente : Les ustensiles de cuisine
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Je dirais plutôt:
frémir: hervir
étuver: estofar
brunir: caramelizar
tremper: empapar
préchauffer le four: precalentar el horno
tailler: cortar
prélever: extraer
paner: empanar
mettre le couvert: poner la mesa
Je dirais plutôt:
battre les blancs d’œufs en neige: montar las claras al punto de nieve
braiser: estofar
décoquiller: quitar la valva, la cáscara
écailler: escamar, quitar las escamas; abrir (las ostras)
faire des œufs à la coque: hacer huevos pasados por agua
faire flamber: flamear
faire la vaisselle: limpiar la vajilla
faire sauter des légumes à la poêle: saltear verduras
plonger: sumergir
Merci, c’est corrigé !