Vocabulaire néerlandais par thème : Les verbes de la cuisine
🇳🇱 Les mots essentiels à connaître 🇳🇱
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Apprenez l’essentiel du néerlandais facilement avec cette liste de vocabulaire néerlandais qui contient tous les verbes indispensables sur le thème de la cuisine, avec leurs traductions en français. Pratique pour apprendre le néerlandais seul à la maison, ou si vous souhaitez enrichir et améliorer votre vocabulaire en néerlandais pour mieux vous exprimer à l’écrit comme à l’oral !
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| 🇫🇷 Français | 🇳🇱 Néerlandais |
| 🔪 Découper & préparer | |
| ciseler | fijnhakken / snipperen |
| concasser | grof hakken |
| couper | snijden / hakken |
| couper en brunoise | in brunoise snijden (kleine blokjes) |
| couper en dés | in blokjes snijden |
| couper en julienne | in julienne snijden (reepjes) |
| couper en rondelles | in plakjes snijden |
| découper | verdelen / versnijden |
| désosser | ontbenen / ontgraten |
| détailler | in stukken snijden |
| émincer | fijn snijden / in reepjes snijden |
| éplucher / peler | schillen / pellen |
| équeuter | steeltje verwijderen |
| évider | uithollen |
| fileter | fileren |
| hacher | hakken |
| parer | bijsnijden / opmaak geven |
| râper | raspen |
| trancher | in plakken snijden |
| zester | de schil raspen / zesten |
| 🫙 Mélanger, incorporer & amalgamer | |
| amalgamer | samenvoegen / mengen |
| battre | kloppen / mixen |
| battre en neige | stijf kloppen (eiwit) |
| combiner | combineren |
| délayer | aanlengen / oplossen |
| fouetter | kloppen / opkloppen |
| incorporer | inwerken / mengen |
| lier | binden |
| malaxer | kneden / bewerken |
| mélanger | mengen / roeren |
| monter (une sauce, une crème) | opkloppen / binden |
| pétrir | kneden |
| remuer | roeren |
| tamiser | zeven |
| tourner | roeren / omdraaien |
| travailler (une pâte) | bewerken / kneden |
| 🧂 Assaisonner & aromatiser | |
| aromatiser | aromatiseren / op smaak brengen |
| assaisonner | kruiden / op smaak brengen |
| corriger (l’assaisonnement) | het smaak bijstellen |
| déglacer | blussen / deglaceren |
| épicer | pikant kruiden / specerijen toevoegen |
| farcir | vullen / opvullen |
| flamber | flamberen |
| huiler | insmeren met olie / beoliën |
| imbiber | inweken / doordrenken |
| larder | spekken |
| macérer | marineren / weken |
| mariner | marineren |
| parsemer | bestrooien |
| poivrer | peperen |
| rectifier | bijstellen / corrigeren |
| réduire (une sauce) | inkoken / reduceren |
| saler | zouten |
| saupoudrer | bestrooien |
| sucrer | zoeten / suiker toevoegen |
| vinaigretter | aanmaken met vinaigrette |
| 🔥 Cuire & chauffer | |
| blanchir | blancheren |
| braiser | smoren |
| caraméliser | karameliseren |
| chauffer | verwarmen / opwarmen |
| confire | inmaken / konfijten |
| cuire | koken / garen |
| cuire à blanc | blind bakken |
| cuire à la vapeur | stomen |
| cuire au bain-marie | au bain-marie koken |
| cuire au four | in de oven bakken |
| dorer | laten bruinen / kleuren |
| faire revenir | aanfruiten / aanstoven |
| faire sauter | roerbakken / sauteren |
| frire | frituren |
| glacer | glaceren / glanzen |
| griller | grillen |
| mijoter | sudderen / op laag vuur koken |
| pocher | pocheren |
| poêler | in de pan bakken |
| réduire | inkoken / reduceren |
| rissoler | aanbraden / krokant bakken |
| rôtir | roosteren / braden |
| saisir | kort aanbraden |
| snacker | snel en heet bakken |
| soufflér | souffleren / opblazen |
| ❄️ Refroidir & conserver | |
| congeler | invriezen |
| conserver | bewaren / conserveren |
| décongeler | ontdooien |
| dessécher | drogen / indrogen |
| mettre sous vide | vacuümverpakken |
| pasteuriser | pasteuriseren |
| réfrigérer | koelen / in de koelkast bewaren |
| refroidir | afkoelen |
| stériliser | steriliseren |
| 🥛 Filtrer, égoutter & dresser | |
| chemiser | bekleden / invetten en bestrooien |
| clarifier | klaren / clarificeren |
| décanter | decanteren |
| dresser / disposer | opmaken / schikken |
| égoutter | uitlekken / afgieten |
| filtrer | filteren / zeven |
| garnir | garneren / beleggen |
| mouler | vormen / in de vorm doen |
| napper | overgieten / naperen |
| passer (au chinois) | door de puntzeef passeren |
| présenter | presenteren / opmaken |
| verser | gieten / inschenken |
| vider | leegmaken / uithollen |
| 🧁 Pâtisserie & boulangerie | |
| abaisser (la pâte) | de deeg uitrollen |
| chemiser (un moule) | een vorm bekleden |
| couler (un entremet) | een cake-ring gieten |
| couvrir (la pâte) | de deeg afdekken |
| décorer | decoreren |
| démouler | de vorm verwijderen / storten |
| détremper | vochtig maken / aanmengen |
| dorer (au jaune d’œuf) | besmeren met eigeel |
| façonner | vormen / boetseren |
| feuilleté (tourner) | toeren / korstdeeg maken |
| foncer (un moule) | de taartvorm bekleden met deeg |
| fourrer | vullen |
| glacer (pâtisserie) | glaceren / met glazuur bestrijken |
| lever (la pâte) | de deeg laten rijzen |
| lisser | glad strijken |
| macaronner | macroneren / spatelen |
| napper (de chocolat) | met chocolade overgieten |
| parsemer (de sucre glace) | bestrooien met poedersuiker |
| pétrir | kneden |
| recouvrir | bedekken / afdekken |
| sabler | brokkelig werken |
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