Les verbes de la cuisine en italien
🇮🇹 Les mots essentiels à connaître 🇮🇹
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Apprenez l’essentiel de l’italien facilement avec cette liste de vocabulaire italien qui contient tous les verbes indispensables sur le thème de la cuisine, avec leurs traductions en français. Pratique pour réviser pour le Bac, ou si vous souhaitez enrichir et améliorer votre vocabulaire en italien pour mieux vous exprimer à l’écrit comme à l’oral !
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| FRANÇAIS | ITALIEN |
| ajouter | aggiungere |
| abaisser | stendere |
| allonger | allungare |
| aplatir | appiattire |
| aromatiser | aromatizzare |
| arroser | irrorare |
| assaisonner | condire |
| assouplir | ammorbidire |
| badigeonner | pennellare |
| baisser le feu | abbassare la fiamma |
| battre | sbattere |
| battre les blancs d’œufs en neige | montare a neve gli albumi |
| beurrer | imburrare |
| blanchir | sbianchire |
| bouillir | bollire |
| braiser | brasare |
| caraméliser | caramellare |
| chauffer | scaldare |
| ciseler | cesellare |
| clarifier | chiarificare |
| coller | incollare |
| colorer | colorare |
| compléter | completare |
| compter | contare |
| concasser | tritare |
| confectionner | confezionare |
| confire | confire |
| congeler | congelare |
| corser | rafforzare |
| couper | tagliare |
| couper en cubes | tagliare a cubetti |
| couper en deux | tagliare a metà |
| couvrir | coprire |
| crémer | cremare |
| cristalliser | cristallizzare |
| croûter | formare una crosta |
| cuire | cuocere |
| cuisiner, faire cuire | cucinare |
| débarrasser | sgomberare |
| débiter | tritare |
| décanter | decantare |
| décercler | togliere dal cerchio |
| décongeler | scongelare |
| décoquiller | sgusciare |
| décorer | decorare |
| décortiquer | sgusciare |
| découper | ritagliare |
| déglacer | sgrassare |
| dégorger | far perdere acqua |
| dégrafer | sganciare |
| déguster | assaggiare |
| délayer | diluire |
| démouler | sformare |
| dénerver | denervare |
| dénoyauter | snocciolare |
| dépépiner | disincagliare |
| désarêter | disossare (per il pesce) |
| désosser | disossare |
| dessaler | dissalare |
| dessécher | disidratare |
| détailler | dettagliare |
| détendre | distendere |
| déveiner | svenare |
| diminuer le feu | ridurre la fiamma |
| disposer | disporre |
| dissoudre | sciogliere |
| diviser | dividere |
| dorer | dorare |
| drainer | drenare |
| dresser | impiattare |
| ébarber | sbarbare |
| ébouillanter | scottare |
| écailler | squamare |
| écraser | schiacciare |
| écumer | schiumare |
| effeuiller | sfogliare |
| effiler | affilare |
| effilocher | sfilacciare |
| égoutter | scolare |
| émietter | sbriciolare |
| émincer | affettare finemente |
| émulsionner | emulsionare |
| enfariner | infarinare |
| enfourner | infornare |
| enrober | ricoprire |
| entailler | intagliare |
| entremêler | intrecciare |
| entreposer | immagazzinare |
| envelopper | avvolgere |
| épaissir | addensare |
| épépiner | svuotare di semi |
| éplucher | pelare |
| éponger | asciugare |
| équeuter | snocciolare |
| essorer | strizzare |
| essuyer la vaisselle | asciugare i piatti |
| étaler | stendere |
| étendre | estendere |
| évider | svuotare |
| façonner | modellare |
| faire blanchir des légumes | sbollentare le verdure |
| faire brunir des oignons | far dorare le cipolle |
| faire cuire au feu de bois | cuocere alla brace |
| faire cuire au four | cuocere al forno |
| faire des œufs à la coque | fare le uova alla coque |
| faire flamber | flambare |
| faire frémir | far sobbollire |
| faire frire | friggere |
| faire la vaisselle | lavare i piatti |
| faire mariner | marinare |
| faire revenir à feu doux | soffriggere a fuoco lento |
| faire rôtir | arrostire |
| farcir | farcire |
| fariner | infarinare |
| fendre | fendere |
| fermenter | fermentare |
| ficeler | legare con spago |
| filtrer | filtrare |
| fondre / faire fondre | fondere |
| fouetter | montare |
| frire | friggere |
| frotter | strofinare |
| fumer | affumicare |
| garnir | guarnire |
| glacer | glassare |
| goûter | assaggiare |
| gratter | grattare |
| griller | grigliare |
| hacher | tritare |
| huiler | oliare |
| inciser | incidere |
| incorporer | incorporare |
| infuser | infondere |
| jeter | gettare |
| laver | lavare |
| lier | legare |
| lisser | lisciare |
| macérer | macerare |
| malaxer | impastare |
| mariner | marinare |
| mélanger | mescolare |
| mettre | mettere |
| mettre de côté | mettere da parte |
| mettre le couvert | apparecchiare |
| mijoter | stufare |
| mixer | frullare |
| monter | montare |
| monter le feu | alzare la fiamma |
| moudre | macinare |
| mouler | modellare in uno stampo |
| napper | ricoprire |
| nettoyer | pulire |
| nouer | annodare |
| ôter | togliere |
| ouvrir | aprire |
| paner | impanare |
| parer | preparare |
| parfumer | profumare |
| partager | condividere |
| passer | passare |
| peler | pelare |
| peser | pesare |
| pétrir | impastare |
| pincer | pizzicare |
| piquer | bucare |
| placer | posizionare |
| plonger | immergere |
| pocher des œufs | pochare le uova |
| pocher du poisson | pochare il pesce |
| poêler | cuocere in padella |
| poivrer | pepare |
| porter à ébullition | portare a ebollizione |
| poser | posare |
| poursuivre | proseguire |
| préchauffer | preriscaldare |
| prélever | prelevare |
| prendre | prendere |
| préparer | preparare |
| présenter | presentare |
| presser | spremere |
| protéger | proteggere |
| rabattre | ribaltare |
| racler | raschiare |
| rafraîchir | rinfrescare |
| ranger | ordinare |
| râper | grattugiare |
| rassembler | radunare |
| réaliser | realizzare |
| réchauffer | riscaldare |
| recommencer | ricominciare |
| recouvrir | ricoprire |
| rectifier | correggere |
| réduire | ridurre |
| réduire en purée | ridurre in purea |
| refroidir | raffreddare |
| relever | sollevare |
| remettre | rimettere |
| remplir | riempire |
| remuer | mescolare |
| renverser | rovesciare |
| répartir | ripartire |
| reposer | riposare |
| réserver | riservare |
| rétablir | ristabilire |
| retirer | ritirare |
| retourner | girare |
| rincer | sciacquare |
| rôtir | arrostire |
| rouler | arrotolare |
| saisir | afferrare |
| saler | salare |
| saupoudrer | spolverare |
| sécher | asciugare |
| séparer | separare |
| serrer | stringere |
| servir | servire |
| sortir | estrarre |
| souffler | soffiare |
| sucrer | zuccherare |
| tailler | tagliare |
| tamiser | setacciare |
| tapisser | foderare |
| tartiner | spalmare |
| tendre | tendere |
| tenir au chaud | tenere al caldo |
| tiédir | intiepidire |
| toaster | tostare |
| torréfier | tostare |
| tourner | girare |
| trancher | affettare |
| tremper | immergere |
| trier | selezionare |
| vaporiser | vaporizzare |
| verser | versare |
| vider | svuotare |
| zester | fare la zest |
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