Vocabulaire portugais • Les épices et les herbes aromatiques
🇵🇹 Les mots essentiels à connaître 🇵🇹
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Apprenez l’essentiel du portugais facilement avec cette liste de vocabulaire portugais qui contient tous les mots indispensables sur le thème des épices et les herbes aromatiques, avec leurs traductions en français. Pratique pour réviser ou apprendre seul, ou si vous souhaitez enrichir et améliorer votre vocabulaire portugais pour mieux vous exprimer à l’écrit comme à l’oral !
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| 🇫🇷 Français | 🇧🇷 Portugais |
| 🌿 Herbes aromatiques fraîches | |
| l’aneth | o endro / o dill |
| l’estragon | o estragão |
| l’origan frais | o orégano fresco |
| la ciboulette | a cebolinha |
| la citronnelle | o capim-limão / o capim-cidreira |
| la coriandre | o coentro |
| la marjolaine | a manjerona |
| la mélisse | a erva-cidreira / a melissa |
| la menthe | a hortelã |
| la sarriette | a segurelha |
| la sauge | a sálvia |
| la verveine | a erva-cidreira |
| le basilic | o manjericão |
| le cerfeuil | o cerefolho |
| le fenouil (feuilles) | o funcho |
| le laurier | o louro |
| le persil | a salsinha / o salsa |
| le romarin | o alecrim |
| le thym | o tomilho |
| 🌶️ Épices piquantes & relevées | |
| la moutarde en grains | a mostarda em grãos |
| la moutarde en poudre | a mostarda em pó |
| la poudre de chili | o pó de chili |
| le galanga | o galangal |
| le gingembre | o gengibre |
| le paprika | o páprica |
| le paprika fumé | o páprica defumado |
| le piment | a pimenta / a malagueta |
| le piment doux | o pimentão doce |
| le piment fort / le chili | a pimenta-malagueta / o chili |
| le poivre blanc | a pimenta-do-reino branca |
| le poivre de Cayenne | a pimenta-caiena |
| le poivre de Sichuan | a pimenta-de-sichuan |
| le poivre noir | a pimenta-do-reino preta |
| le poivre rouge | a pimenta vermelha |
| le raifort | o raiz-forte / o wasabi ocidental |
| le wasabi | o wasabi |
| 🟡 Épices chaudes & parfumées | |
| l’anis | o anis |
| l’asafoetida | o assafétida |
| la badiane / l’anis étoilé | o anis-estrelado |
| la cannelle | a canela |
| la cardamome | o cardamomo |
| la coriandre en poudre | o coentro em pó |
| la muscade | a noz-moscada |
| la réglisse | o alcaçuz |
| la vanille | a baunilha |
| le carvi | o alcaravia |
| le clou de girofle | o cravo-da-índia |
| le cumin | o cominho |
| le curcuma / le safran des Indes | a cúrcuma / o açafrão-da-terra |
| le fenugrec | o feno-grego |
| le piment de la Jamaïque / allspice | a pimenta-da-jamaica |
| le safran | o açafrão |
| le sumac | o sumagre |
| le za’atar | o za’atar |
| 🧄 Aromates de base | |
| l’ail | o alho |
| l’ail en poudre | o alho em pó |
| l’ail granulé | o alho granulado |
| l’échalote | a chalota |
| l’oignon | a cebola |
| l’oignon en poudre | a cebola em pó |
| la ciboulette | a cebolinha |
| la cive / la ciboule | o cebolinho |
| le céleri | o aipo / o salsão |
| le gingembre en poudre | o gengibre em pó |
| le gingembre frais | o gengibre fresco |
| le laurier (feuille) | o louro (folha) |
| le poireau | o alho-poró |
| 🫙 Mélanges d’épices | |
| le baharat | o baharat |
| le berbéré | o berbéré |
| le bouquet garni | o bouquet garni |
| le chili con carne (mélange) | o tempero para chili |
| le cinq-épices chinois | o cinco-especiarias chinesas |
| le curry | o curry |
| le curry en poudre | o curry em pó |
| le dukkah | o dukkah |
| le garam masala | o garam masala |
| le herbes de Provence | as ervas de Provence / as ervas provençais |
| le mélange à épices cajun | o tempero cajun |
| le quatre-épices | o quatro-especiarias |
| le ras el-hanout | o ras el-hanout |
| le tempero brasileiro (mélange brésilien) | o tempero brasileiro |
| le zaatar | o za’atar |
| 🧂 Sel, sucre & condiments | |
| l’huile d’olive | o azeite de oliva |
| l’huile de sésame | o óleo de gergelim |
| la cassonade | o açúcar mascavo |
| la sauce soja | o molho de soja |
| le miso | o missô |
| le poivre (en général) | a pimenta (em geral) |
| le sel | o sal |
| le sel de céleri | o sal de aipo |
| le sel de mer | o sal marinho |
| le sel fumé | o sal defumado |
| le sel rose de l’Himalaya | o sal rosa do Himalaia |
| le sucre | o açúcar |
| le sucre vanillé | o açúcar de baunilha |
| le vinaigre | o vinagre |
| le vinaigre balsamique | o vinagre balsâmico |
| 🌺 Épices & herbes du monde | |
| l’erva-mate (Amérique du Sud) | a erva-mate |
| la fleur de sel | a flor de sal |
| la poudre de tandoori | o tandoori masala |
| la salsepareille | a salsaparrilha |
| le cheiro-verde (Brésil) | o cheiro-verde |
| le feuille de kaffir lime | a folha de limão kaffir |
| le harissa | o harissa |
| le paprika de Pimenton (Espagne) | o pimentão de Pimenton |
| le piment biquinho (Brésil) | o biquinho |
| le piment cumari (Brésil) | a pimenta cumari |
| le piment dedo-de-moça (Brésil) | o dedo-de-moça |
| le piment malagueta (Brésil) | a malagueta |
| le shichimi togarashi (Japon) | o shichimi togarashi |
| 📋 Vocabulaire général | |
| amer / amère | amargo / amarga |
| assaisonner | temperar / condimentar |
| doux / douce | suave / leve |
| en grains | em grãos |
| en poudre | em pó |
| entier / entière | inteiro / inteira |
| fort / forte (goût) | forte / picante |
| frais / fraîche | fresco / fresca |
| infuser | infundir / deixar em infusão |
| l’épice | a especiaria |
| l’herbe aromatique | a erva aromática |
| le mortier et le pilon | o pilão / o almofariz |
| le moulin à poivre | o moedor de pimenta |
| les épices mélangées | as especiarias misturadas |
| mariner | marinar |
| moulu / moulue | moído / moída |
| parfumé / parfumée | aromático / perfumado |
| piquant / piquante | picante |
| saupoudrer | polvilhar |
| séché / séchée | seco / seca |
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