Verbes de la cuisine en portugais
🇵🇹 Les mots essentiels à connaître 🇵🇹
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Apprenez l’essentiel du portugais facilement avec cette liste de vocabulaire portugais qui contient tous les verbes indispensables sur le thème de la cuisine, avec leurs traductions en français. Pratique pour réviser ou apprendre seul, ou si vous souhaitez enrichir et améliorer votre vocabulaire portugais pour mieux vous exprimer à l’écrit comme à l’oral !
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FRANÇAIS | PORTUGAIS |
ajouter | adicionar |
allonger une sauce | alongar um molho |
aplatir | achatar |
aromatiser | aromatizar |
arroser | regar |
arroser d’huile | regar com óleo |
assaisonner | temperar |
assaisonner (sel, poivre, épices) | temperar (sal, pimenta, especiarias) |
assouplir | flexibilizar |
badigeonner | aplicar |
baisser le feu | baixar o fogo |
battre les blancs d’œufs en neige | bater as claras dos ovos de neve |
battre, fouetter (des œufs) | bater, chicotear (ovos) |
beurrer | untar |
beurrer un moule | untar um molde |
bouillir/ faire bouillir | ferver/ ferver |
braiser | uivar |
chauffer | aquecer |
ciseler | tesourar |
coller | colar |
colorer | colorir |
compléter | completar |
compter | contar |
concasser, écraser | esmagar, esmagar |
confectionner | confeccionar |
couper | cortar |
couper (en tranches) / découper/ trancher | Cortar (em fatias)/ cortar/ cortar |
couper en cubes | cortar em cubos |
couper en deux | cortar ao meio |
couvrir, recouvrir | cobrir, cobrir |
cuisiner, faire cuire | cozinhar, cozinhar |
débarrasser | livrar |
débiter | debitar |
décoquiller | desmarcar |
décorer | decorar |
décortiquer | descascar |
découper de la viande | cortar carne |
déglacer | descongelar |
dégorger | esguichar |
délayer, diluer | diluir, diluir ou diluir |
démouler | desfalecer |
dénoyauter | decapitar |
désosser | desossar |
dessaler | dessaler |
dessécher | dessecar |
détailler | detalhar |
détendre | relaxar |
diminuer le feu | diminuir o fogo |
disposer | dispor |
dissoudre | dissolver |
dresser | elaborar |
ébarber | rebarbar |
ébouillanter | escaldar |
écailler | escamar |
écraser, réduire en purée | esmagar, esmagar em purê |
écumer | espumar |
effeuiller | desfolhar |
effiler | desflorar |
effilocher | desfiar |
égoutter | escorrer |
égoutter les pâtes | escorrer as massas |
émietter | desintegrar |
émincer | cortar |
émulsionner | emulsionar |
enfourner | enterrar |
entreposer | armazenar |
envelopper | embrulhar |
épaissir | engrossar |
épépiner | soletrar |
éplucher / peler | descascar/ descascar |
éponger | limpar |
équeuter | estripar |
essorer | espremer |
essuyer la vaisselle | limpar a louça |
essuyer un liquide | limpar um líquido |
essuyer, éponger | limpar, esponja |
étaler | espalhar |
étendre | estender |
étuver | estufa |
évider | eviscerar |
façonner | moldar |
faire blanchir des légumes | lavar legumes |
faire brunir des oignons | fazer cebolas de castanho |
faire cuire au feu de bois | cozinhar em fogo de madeira |
faire cuire au four, gratiner | cozinhe no forno, gratiner |
faire des œufs à la coque | fazer ovos cozidos |
faire flamber | incendiar |
faire frémir | estremecer |
faire griller du pain | fazer torradas |
faire griller du poisson | grelhar peixe |
faire la vaisselle | lavar a louça |
faire mijoter | cozinhar |
faire revenir à feu doux | fazer voltar em lume brando |
faire revenir dans l’huile, frire, poêler | Refogue em óleo, fritar, frigideira |
faire rôtir | assar |
faire rotir de la viande | fazer carne assada |
faire sauter des légumes à la poile | fazer saltar legumes ao pelo |
farcir, fourrer | rechear, rechear |
fariner | farinha |
fendre | rachar |
ficeler | amarrar |
filtrer | filtrar |
fondre / faire fondre | derreter/ derreter |
fouetter | chicotear |
frotter | esfregar |
garnir | enfeitar |
glacer | congelar |
goûter | lanchar |
griller, faire griller | grelhar, fritar |
hacher (de la viande), émincer | moer (carne), cortar |
huiler | olear |
incorporer | incorporar |
infuser | infundir |
jeter | atirar |
laver | lavar |
lisser | alisar |
macérer | macerar |
malaxer | amassar |
mélanger | misturar |
mettre | pôr |
mettre de côté | pôr de lado |
mettre le couvert | cobrir |
mijoter, faire mijoter / frémir | ferver, ferver/ tremer |
monter le feu | acender |
moudre, piler, écraser | moer, pilhar, esmagar |
napper, recouvrir | cobrir |
nettoyer | limpar |
nouer | dar um nó |
ôter | tirar |
ouvrir | abrir |
paner | panir |
paner | panir |
parfumer | perfumar |
partager | compartilhar |
passer | passar |
peser | pesar |
pétrir | amassar |
pincer | beliscar |
piquer | roubar |
placer | colocar |
plonger | mergulhar |
pocher des œufs | escaldar ovos |
pocher du poisson | escalfar peixe |
poivrer | pimentão |
poser | colocar |
poursuivre | prosseguir |
préchauffer le four | pré-aquecer o forno |
prélever | colher |
prendre | pegar |
préparer | preparar |
préparer le repas | preparar a refeição |
présenter | apresentar |
presser | espremer |
protéger | proteger |
rabattre | arrematar |
racler | raspar |
rafraîchir | refrescar |
ranger | arrumar |
râper | ralar |
rassembler | reunir |
réchauffer | aquecer |
réchauffer | aquecer |
recommencer | recomeçar |
rectifier | rectificar |
réduire | reduzir |
refroidir | arrefecer |
relever | enfrentar |
remettre | colocar |
remplir | preencher |
remuer | mexer |
remuer, mélanger | mexer, misturar |
renverser (un plat) | inverter (um prato) |
répartir | repartir |
reposer | repousar |
réserver | reservar |
rétablir | restabelecer |
retirer | retirar |
retourner | voltar |
rincer | enxaguar |
rôtir / torréfier | assar/ torrar |
rouler | rolar |
saisir | agarrar |
saisir à feu vif | agarrar em fogo vivo |
saler | salgar |
saupoudrer, parsemer | polvilhar, polvilhar |
sécher | secar |
séparer | separar |
serrer | apertar |
servir | servir |
sortir | sair |
tailler | podar |
tamiser | peneirar |
tapisser | estofar |
tenir au chaud | manter quente |
tiédir | tiédir |
tourner | girar |
tremper | molhar |
trier | classificar |
verser | pagar |
verser | pagar |
vider | esvaziar |
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